Cantine Lonardo ligger i Taurasi, en region känd för sitt gynnsamma klimat och vulkaniska jordmån som är idealisk för odling av Aglianico-druvan. Det kalla klimatet och den rika jordmånen bidrar till de komplexa och kraftfulla egenskaperna hos Taurasi-vinet, vilket gör det känt som "söderns Barolo". Sandro använder biodynamiska metoder i sina vingårdar, med strikt avståndstagande från kemiska bekämpningsmedel. Han är engagerad i att följa naturliga vinmaknings-processer och fokuserar på att främja hälsosamma, levande jordar som berikar vinrankornas naturliga tillväxt och utveckling.

På Cantine Lonardo används enbart naturlig jäst för jäsningen, och vinerna är ofiltrerade med minimal användning av sulfit vid buteljering. Vinerna jäser vid kontrollerade temperaturer för att upprätthålla druvans renhet, och mognar både på kastanjefat och ståltankar för att uppnå önskad smakprofil och komplexitet.
Utöver det berömda Taurasi-vinet har Sandro framgångsrikt återinfört den nästan bortglömda druvan Grecomusc, vilken resulterat i ett unikt vitt vin med toner av persika, vanilj och vita blommor. Denna druva, som en gång var vanlig i regionen, representerar ett spännande steg bort från traditionella val och mot en mer diversifierad vinvärld.